АМК Групп

Контроль качества выпечки в сети пекарен: от брака к точности 99%

Сеть пекарен внедрила компьютерное зрение для контроля внешнего вида выпечки. Система выявляет дефекты до упаковки и снижает возвраты от покупателей.

Контроль качества выпечки на конвейере: камера машинного зрения, точность 99% и снижение возвратов

Оборудование проекта

NVIDIA DGX Spark с предустановленным AI-стеком, камера над линией выдачи, интеграция с системой учёта партий. Но под вашу задачу мы подберём оптимальное решение — от Mac Mini до сервера с NVIDIA RTX PRO 6000 Blackwell Max-Q.

Все конфигурации ИИ-станций →

Проблема

В сети из 18 пекарен ручной контроль качества не успевал за темпом производства. Бракованная выпечка доходила до витрины, что приводило к возвратам и жалобам — до 8% партий в пиковые дни.

Решение

На NVIDIA DGX Spark развёрнута модель компьютерного зрения, которая оценивает цвет корочки, форму, размер и наличие дефектов на конвейере перед упаковкой. Система автоматически отбраковывает изделия и фиксирует статистику по сменам.

Результат

Точность контроля достигла 99%, возвраты от покупателей сократились на 74%, а технологи получили дашборд с аналитикой по каждой точке и смене.

Другие кейсы

Хотите такое же решение? Расскажите о своей задаче, и мы подберём ИИ-станцию, настроим ПО и обучим вашу команду.